คลีนฟาร์ม ปลูกผักด้วยดินบนแคร่ยกสูงในโรงเรือน

“คุณพ่อคิดอยากที่จะปลูกผักที่สะอาดปลอดภัย
สำหรับครอบครัว และมีความตั้งใจมาตั้งแต่แรกแล้วว่าต้องปลูกผักบนแคร่ จากประสบการณ์ที่ไปรับราชการ
ที่ภาคใต้สังเกตว่าคนใต้รับประทานผักเยอะมาก
แต่ไม่ได้ปลูกผักหรือปลูกได้น้อยมาก เพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ฝนตกชุก ทำให้ผักเน่า ใบฉีกขาดง่าย
และเป็นเชื้อรา จึงหาวิธีการใหม่จนนำมาสู่แนวคิด
ปลูกผักด้วยดิน บนแคร่ ในโรงเรือน”

คุณอารีดา ไวยะวงษ์ หรือ คุณแอมมี่

คลีนฟาร์ม จุดเริ่มต้นของคนรักสุขภาพ

          อารีดา ไวยะวงษ์ หรือ แอมมี่ ทายาทรุ่นที่ 2 ของคลีนฟาร์มที่เข้ามาช่วยและดูแลเรื่องการตลาด รับไม้ต่อในการดูแลคลีนฟาร์มจากคุณแม่ คุณธนิดา ขุนนา และคุณพ่อ คุณวีระศักดิ์ วงษ์สมบัติ อดีตเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ ที่เกษียณราชการแล้วหันมาเป็นเกษตรกรเต็มตัวและคลีนฟาร์มเกิดจากปัญหาสุขภาพของคนในครอบครัวนั่นเอง

ปลูกผักด้วยดินบนแคร่ ในโรงเรือนเจ้าแรกในประเทศไทย

          จากปัญหาด้านสุขภาพของคุณแม่ ทำให้ที่บ้านไม่ไว้ใจการซื้อผักและผลไม้รับประทานเองอีกต่อไป ในเมื่อต้องการกินผักก็ต้องปลูกผักกินเอง เริ่มจากการปลูกกินเองในครอบครัวก่อน จะกินอะไรก็ปลูกอย่างนั้น

        เริ่มต้นจากที่ดิน 50 ไร่ ทำเพียงแค่ 2 โรงเรือน กินกันเองในครอบครัวก่อน ที่เหลือก็แจกจ่ายให้กับโรงเรียน สถานที่ปฏิบัติธรรมใกล้เคียง ปัจจุบันคลีนฟาร์มขยายพื้นที่ออกไปถึง 170 ไร่ มี 107 โรงเรือน ปลูกผักอินทรีย์ เช่น คะน้ายอด คะน้าเห็ดหอม กวางตุ้ง ต้น กวางตุ้งก้านขาว จิงจูฉ่าย ผักหวาน ผักสลัด และผักพื้นบ้านต่างๆ รวมแล้วมากกว่า 40 ชนิด และทุกชนิดปลูกด้วยดิน บนแคร่ในโรงเรือนทั้งหมด รวมทั้งพัฒนาระบบน้ำและการให้น้ำผักขุดคลองส่งน้ำและขุดบ่อพักสำหรับเก็บน้ำไว้ใช้ตลอดทั้งปี รวมไปถึงการเจาะน้ำบาดาลและติดตั้งเครื่องกรองน้ำเพื่อให้ได้น้ำสะอาดสำหรับการล้างและแปรรูปผัก จากนั้นก็ปลูกไผ่ กล้วย และไม้ผล ไม้ยืนต้นต่างๆ เอาไว้รอบฟาร์มเป็นกำแพงธรรมชาติป้องกันลมและศัตรูพืชด้วย
          ดูแลกันอย่างพิถีพิถันที่สุดในทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อให้ได้ผักเกรดพรีเมี่ยมให้ได้รสชาติถูกปากและถูกใจกับผู้ที่ชื่นชอบการกินผัก หรือเปิดประสบการณ์การกินผักให้กับคนที่ไม่ชอบกินผักได้เป็นอย่างดี

ดินปรุงแต่งสำหรับเพาะกล้า

ลักษณะแคร่ยกสูงในโรงเรือน

ผักบนแคร่ในโรงเรือนปลูกได้ทั้งปี

            วิธีการปลูกด้วยดินของคลีนฟาร์ม ดินที่นำมาใช้ผ่านการฆ่าเชื้อโรคด้วยไอน้ำร้อน แล้วนำมาผสมวัสดุปลูกชั้นดี ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยวิธีการธรรมชาติ และเพิ่มธาตุอาหารให้กับดินโดยใช้ปุ๋ยนมสดที่ได้จากน้ำนมสดๆ จากเต้าของแม่วัวที่เลี้ยงด้วยระบบอินทรีย์ นำมารักษาคุณภาพด้วยความเย็นก่อนนำมาเป็นส่วนผสมในการทำปุ๋ย ทำให้ได้ปุ๋ยน้ำนมคุณภาพดี ที่เป็นเคล็ดลับความหวานกรอบของผักที่ฟาร์มแห่งนี้ และปุ๋ยหมักปลาที่คิดสูตรขึ้นเอง ทำให้ดินของคลีนฟาร์มมีธาตุอาหารที่ครบถ้วนต่อการเติบโตของผักอีกด้วย

           ปลูกผักบนแคร่คือ การปลูกผักยกพื้นเพื่อหนีโรค วัชพืชและแมลงศัตรูพืชที่มาจากพื้นดิน การปลูกบนแคร่ที่ยกสูงจากพื้นดิน ทำให้ระบายอากาศและความร้อนได้ดี สามารถควบคุมอุณหภูมิของวัสดุปลูกได้ทั้งยังช่วยทำให้ประหยัดน้ำและประหยัดปุ๋ย ในโรงเรือนผักของคลีนฟาร์มจะปลูกในโรงเรือนปิด หลังคามุงด้วยพลาสติกหนาใส เพื่อป้องกันฝนและความชื้นบางส่วนที่มากเกินไป ด้านข้างเป็นมุ้งตาข่ายป้องกันศัตรูพืชและวัชพืชที่มาจากทางอากาศ ภายในโรงเรือนติดตั้งระบบพ่นหมอกและระบบน้ำหยดเพื่อปรับอุณหภูมิ

 
 
 
 

กระบะลึกไม่เกิน 30 เซนติเมตร ระบายอากาศได้ดี

โรงเรือนสำหรับเพาะกล้าควบคุมอุณหภูมิไม่เกิน 30 องศาเซลเซียส

โรงเรือนระบบปิดมุงหลังคาพลาสติกหนากันฝน กันแมลง

ระบบน้ำบาดาลและติดตั้งเครื่องกรอง เพื่อได้น้ำสะอาดไว้ใช้ตลอดทั้งปี

ผักพรีเมี่ยมคุณภาพสูง ราคาสูงตามคุณภาพ

          จากความพิถีพิถันในการผลิตผักพรีเมี่ยมคุณภาพสูงทำให้ราคาผักของคลีนฟาร์มมีราคาสูงกว่าผักในเกรดเดียวกัน เมื่อผักถึงมือลูกค้ารสชาติของผักยังคงสดใหม่ คงความเป็นรสชาติของผักเหมือนเด็ดกินจากฟาร์ม
          “เราขายผักพรีเมี่ยมที่มีคุณภาพสูง ราคาจึงสูงตามคุณภาพ” เจาะกลุ่มเป้าหมายที่มีความต้องการผักระดับไฮเอนด์เพราะการลงทุนเรื่องอาหารในวันนี้เป็นการรับประกันว่าในอนาคตคุณจะไม่เสี่ยงต่อโรคภัย และการลงทุนเรื่องสุขภาพเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าที่สุด แอม มาดูเรื่องการตลาดที่คลีนฟาร์มแบบเต็มตัวมาได้ 3 ปี แล้ว เรามีลูกค้า 5,000 ครอบครัว ซึ่งทุกวันนี้ผักที่เราผลิตก็แทบไม่เพียงพอ แต่เราก็ไม่ต้องการขยายไปมากกว่านี้แล้ว เพราะเราต้องการผลิตผักที่มีคุณภาพสูง ซึ่งตอนนี้คลีนฟาร์มมีบริการส่งตรงผักจากฟาร์มถึงบ้านอำนวยความสะดวกให้ลูกค้าได้รับประทานผักที่มีคุณภาพและปลอดภัยได้ง่ายขึ้น”

คะน้าเห็ดหอมพร้อมเก็บในวันถัดไป

ล้างผักด้วยน้ำเย็นในน้ำสุดท้าย เคล็ดลับความสดของผัก

คัดขนาดถั่วฝักยาว ก่อนใส่ถุงส่งลูกค้า

ติดตามอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

วารสารเกษตรกรรมธรรมชาติ ฉ.11/2560 “นวัตกรรมปลูกผักยกพื้น”

กดแชร์ได้เลยค่ะ 🙂Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
0Print this page
Print
Email this to someone
email