ทำเกษตรอย่างมีความสุข ใน ”สวนสนุก” ของเกษตรกรสาวท่ามะกา

เราคิดว่าถ้าเราเลือกไปทำงานบริษัทในพื้นที่ใกล้เคียง มันเหมือนชีวิตเราต้องไปนับ 1 ใหม่ เรารู้รูปแบบการมีชีวิตอยู่ในระบบนั้น เราทำงานในบริษัทเพื่ออะไร ได้เงินเดือนประจำแน่นอน เงินเดือนก็รู้อยู่ว่าไปสตาร์ทใหม่ประมาณกี่บาท ต้องมีค่านู่นนี่นั่น อย่างบางออฟฟิศมีค่ายูนิฟอร์ม ค่าใช้จ่ายเบื้องต้นสารพัดอย่าง เรามองภาพชัดแล้วว่าบวกลบคูณหารมันไม่ต่างอะไรกับการที่เรามาตั้งหลักตรงนี้ดีกว่า”คุณณัฐคนางค์ ปรีชาบริสุทธิ์กุล หรือ คุณขนุน

                 สวนสนุก แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกว่าต้องมีอะไรสนุกๆ น่าตื่นเต้นรออยู่มากมาย ทั้งเรือไวกิ้ง รถไฟมรณะ บ้านผีสิง เป็นต้น แต่ถ้ามาสวนสนุกที่อำเภอท่ามะกา จังหวัดกาญจนบุรี เราจะไม่ได้เจอสิ่งต่างๆ เหล่านี้เลย เพราะที่นี่มีแต่แปลงผัก เล้าไก่ ป่ากล้วย แต่รับรองว่าสนุกไม่แพ้เล่นเครื่องเล่นแน่นอน

เมื่องานประจำไม่ตอบโจทย์ชีวิต

 

คุณณัฐคนางค์ ปรีชาบริสุทธิ์กุล หรือขนุน หรือที่เธอเรียกแทนตัวเองสั้นๆ ว่านุ๋น หญิงสาววัย 30 ปี ที่เรียนจบด้านเทคโนโลยีชีวภาพ แต่ไม่ได้ทำงานตรงตามสาขาที่เรียน ที่ผ่านมาทำงานมาแล้วหลากหลายอาชีพ ทั้งพนักงานในร้านกาแฟ สตาฟทัวร์ พี่เลี้ยงสอนเด็กพิเศษขี่ม้า และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ไม่มีงานไหนที่ตอบโจทย์ชีวิตได้อย่างแท้จริง จนวันหนึ่งได้เริ่มตั้งคำถามกับชีวิต

“เราไม่ได้ทำงานตามแบบที่เราเรียนเลย ทำสะเปะสะปะมาก หลากหลายมาก ไม่ตรงกับที่เรียน เหมือนช่วงที่เรียนเราไม่ได้ค้นหาตัวเอง ตอนเรียนไม่ได้รู้สึกชอบที่ตัวเองเรียน และรู้สึกว่าพอเรียนจบมา มันยังไม่รู้สึกว่าตัวเองอยากเป็นอะไร ลองไปเรื่อย ทำที่นี่ไม่ถูกใจ ก็เปลี่ยนไปที่อื่น ก็ไม่ถูกใจ จนทำมาหลายอย่าง จนเริ่มเห็นภาพของชีวิตแล้วว่า เราจะเป็นพนักงานออฟฟิศอยู่อย่างนี้เหรอ มันจะทำให้เรารวยจริงๆ เหรอ หรือมีกินมีใช้จริงๆ เหรอ อีกอย่างคือเราทำออฟฟิศ เราอยู่ในกรุงเทพฯ แต่ชีวิตจริงของครอบครัว ไม่ได้อยู่กรุงเทพฯ ไง เพราะฉะนั้นเราต้องแบ่งเวลาทำงาน เสร็จแล้ววันหยุดเราก็มีน้อยมากเลย เราก็ต้องเอาเวลานั้นมาอยู่กับครอบครัว ซึ่งมันเหมือนชีวิตจริงกับชีวิตการทำงานมันถูกแยกออกจากกัน เราก็เลยรู้สึกว่า นี่มันใช่ชีวิตจริงๆ ใช่ไหม เริ่มตั้งคำถามหลังจากทำงานไปได้ซักประมาณ 5 ปี จนทำงานออฟฟิศในกรุงเทพฯ ทำได้ 3-4 ที่แล้ว เริ่มรู้สึกเบื่อกรุงเทพฯ

เราเป็นคนชอบปลูกผัก เราเป็นคนชอบปลูกต้นไม้ แต่เราก็ไม่มีพื้นที่ที่จะได้ทำ ตอนอยู่กรุงเทพฯ ตอนเด็กๆ เราได้เรียนวิชาเกษตร ที่ได้ลงมือทำแปลงผักกันเอง เราได้เห็นวิธีการปลูกผัก ที่ได้ใส่ขี้ๆ พวกนี้ แต่เราได้กิน ทุกคนจะได้แบ่งปันผักกลับบ้านกันไป เราก็เลยรู้สึกว่า บ้านที่นครปฐมเรามีที่ดิน ทำไมเราไม่ทำพวกนี้ดูบ้าง เราปล่อยให้หญ้ารก เสร็จแล้วช่วงก่อนที่เราจะลาออกจากกรุงเทพฯ เวลาที่เรากลับมาที่นครปฐม เราจะไปยุกๆ ยิกๆ กับกระถางต้นไม้ รดน้ำบ้าง พอกลับมาบ่อย มาทำบ่อย ก็เริ่มเห็นว่าต้นไม้มันสดชื่นขึ้น โตขึ้น เริ่มเป็นเหมือนงานอดิเรก จนรู้สึกว่าไม่ไหวกับกรุงเทพฯ เพราะว่าช่วงหลังๆ ที่เริ่มมีสงครามกลางเมือง พอเกิดเหตุการณ์แบบนั้นบ่อยๆ มันทำให้เรารู้สึกว่า โห หน้าที่ภาระการงานก็มีอยู่แล้ว แต่ชีวิตประจำวันเรายังต้องไปเสี่ยงกับเรื่องพวกนี้อีก เราทำในแผนกมาร์เก็ตติ้งของบริษัท ต้องไปอยู่ตามห้างใหญ่ ตามที่ใหญ่ๆ ที่มีคนเยอะ เราเริ่มรู้สึกว่าชีวิตเรามันไม่ปลอดภัยมากเลย ก็เริ่มรู้สึกว่าเงินที่เราได้มา พอมีเหตุการณ์อย่างนั้นเกิดขึ้น การเดินทางทุกอย่างก็ไม่เหมือนเดิม ค่าใช้จ่ายเราเพิ่มขึ้น แล้วก็รู้สึกว่า เงินเดือนที่ได้มันไม่ใช่คำตอบเราแล้ว” ขนุนเล่าถึงช่วงที่ตั้งคำถามในชีวิต และเริ่มค้นหาสิ่งอื่นที่สามารถให้คำตอบกับชีวิตได้แทน

 

อาหารไก่ไข่อินทรีย์สไตล์สวนสนุก

การเลี้ยงไก่ไข่อินทรีย์ของสวนสนุก เน้นเลี้ยงด้วยอาหารธรรมชาติที่ผสมขึ้นเอง แทนการเลี้ยงด้วยอาหารเม็ด เพื่อให้ไก่ได้รับกากใยอาหารมากขึ้น ซึ่งอาหารที่ให้จะปรับตามพฤติกรรมของไก่ แต่โดยพื้นฐานจะเน้นใช้วัตถุดิบที่มีในบ้านหรือละแวกใกล้เคียง โดยได้ปรับสูตรอาหารจากผู้ใหญ่สุธรรม จันทร์อ่อน

เมื่อลูกเป็ดอายุ 1.5-2.5 เดือน จะเริ่มปรับอาหาร โดยคลุกหยวกกล้วยสับและกากน้ำตาลผสมลงในอาหารเม็ด เมื่อเป็ดอายุ 3 เดือนจึงหยุดให้อาหารเม็ด และเปลี่ยนมาให้อาหารธรรมชาติแทน มีส่วนผสมดังนี้ 1.หยวกกล้วยหมัก 6 กิโลกรัม 2.รำละเอียด 1 กิโลกรัม 3.ข้าวเปลือก หรือกระดูกป่น 1 กิโลกรัม 4.ปลายข้าว 1 กิโลกรัม 5.กากถั่วเหลือง หรือกระถินป่น 1 กิโลกรัม 6.เปลือกไข่บด/เปลือกหอยป่น 7.น้ำหมักปลา (สูตรอาหารนี้สำหรับไก่ไข่ 50 ตัว)

วิธีทำหยวกกล้วยหมัก

นำหยวกกล้วย 100 กิโลกรัม มาหั่นและสับ ผสมกากน้ำตาล 5 กิโลกรัม เกลือธรรมชาติ 1 กิโลกรัม โดยกล้วยที่นำมาหมักใช้ได้ทุกอายุ ตั้งแต่ต้นอ่อน ต้นกล้วยตายพราย หรือต้นที่ตัดเครือแล้ว

วิธีทำน้ำหมักปลา

ใช้ปลา 3 ส่วน กากน้ำตาล 1 ส่วน หมักนาน…วัน น้ำหมักปลาจะช่วยเพิ่มโปรตีน แคลเซียม และวิตามินบี 12 ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบการทำงานของร่างกายไก่ ซึ่งวิตามินชนิดนี้ไม่พบในพืช แต่พบในตับ ไต และอาหารหมักดอง ซึ่งวิตามินชนิดนี้จะดูดซึมได้ดีเมื่อรวมตัวกับแคลเซียม ซึ่งได้จากเปลือกไข่หรือเปลือกหอยบด

นอกจากนี้ควรเติมสมุนไพรผงลงในอาหาร แทนยาปฏิชีวนะ เช่น ฟ้าทลายโจร ขมิ้นชัน บอระเพ็ด ถ่านหุงข้าว ผสมลงในอาหารจำนวนเล็กน้อย แต่ใส่ในทุกมื้ออาหาร

ปริมาณอาหารที่ให้ไก่ไข่ คือ 1 ขีด/ตัว/วัน ให้อาหาร 2 มื้อ เช้า-เย็น ระหว่างมื้อ ให้ของว่างที่มีประโยชน์ให้ไก่จิกกินเล่น เช่น ผลไม้สุก เช่น กล้วย มะละกอ มะม่วง ขนุน เป็นต้น ตำลึง ใบกล้วยอ่อน ต้นกล้วยผ่าตามยาว ไก่จะจิกกินไส้ในที่เป็นใบอ่อน ใบไผ่ อาหารเหล่านี้เป็นแหล่งอาหารที่ให้วิตามิน

 

 




กล้วยอาบแดด ซิกเนอเจอร์ของสวนสนุก

ในช่วงที่ขนุนเริ่มทำสวนสนุกที่นครปฐม เธอได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์อย่างแรกให้สวนสนุกเป็นที่รู้จัก นั่นคือ กล้วยตาก หรือที่เธอเรียกเก๋ๆ ว่า กล้วยอาบแดด ซึ่งตอนนี้เป็นสินค้าที่ติดตลาดมีลูกค้าประจำหลายราย เพราะติดใจในรสชาติและความสดใหม่

“ตอนที่ทำสวนสนุกที่นครปฐม แม่นุ๋นทำกล้วยตากให้นุ๋นกินตั้งแต่เด็กๆ เลย นุ๋นเคยเอาไปโรงเรียน ใครๆ ก็ว่าอร่อย เราก็มั่นใจว่าอันนี้มันขายได้ และพอเรามาศึกษาในแนวทางออร์แกนิกแล้ว วิธีการที่บ้านเราทำเนี่ยมันใช่เลย มันเป็นสินค้าที่มีคุณค่า ตอนที่ทำสวนสนุกนครปฐม ก็เลยบอกแม่ว่าให้ปลูกกล้วยที่นี่ไว้ ตอนนั้นยังไม่ได้คิดนะว่าจะย้ายมาอยู่ที่นี่ ก็เลยบอกแม่ว่าทำไปเลยเดี๋ยวขายให้

กล้วยอาบแดดของเรา เราปลูกกล้วยเอง เราใช้กล้วยในสวน เริ่มมาจากพันธุ์กล้วยที่เราใช้ เราไม่ได้ใช้พันธุ์ที่ตามกระแสเขาปลูก พันธุ์นี้ลูกใหญ่ ได้น้ำหนัก แต่ของเราใช้กล้วยที่เป็นพันธุ์พื้นบ้านที่ปลูกมาตั้งแต่รุ่นก๋งรุ่นยายเรา เรามองอย่างหนึ่งคือว่ามันสามารถปรับตัวได้เองตามธรรมชาติมาตั้งแต่บรรพบุรุษเราแล้ว อย่างที่ 2 ต้นทุนเราเป็นศูนย์ เพราะมีอยู่ในพื้นที่ เราเสียแค่ค่าแรงจ้างคนมาปลูก แต่เราไม่ต้องเสียค่าหน่อ ชาวบ้านเรียกกล้วยน้ำว้าไทย ลักษณะเป็นกล้วยน้ำว้าไส้เหลือง ลูกเล็ก ป้อม มีรสหวาน ไปถามป้ามา ป้าบอกว่า กล้วยน้ำว้าบ้านเราจะอร่อยกว่าที่อื่น เพราะที่อื่นไส้ชมพู บางอันไส้สีขาว รสชาติจะหวานไม่เท่าอันนี้ ด้วยลักษณะของมันที่หวานและเนื้อแน่น เวลามาทำกล้วยตากเราแล้ว ทำให้กล้วยเราหวานตามธรรมชาติโดยที่ไม่ต้องใช้น้ำผึ้ง ไม่ต้องมี additive ใดๆ เราปลูกเองไม่ได้ใช้เคมี มันจะเติบโตสุกงอมไปตามกาลเวลาของมัน เนื้อมันจะแน่น เวลามาทำกล้วยตากแล้วมันจะมีลักษณะหนึบๆ จะไม่นิ่มไปเลยซะทีเดียว”

นอกจากความอร่อยแล้ว กล้วยอาบแดดของสวนสนุกยังพิถีพิถันในเรื่องความสะอาดในทุกขั้นตอน ตั้งแต่คุณแม่ของขนุนตัดกล้วยที่แก่จัดออกจากเครือทีละหวี นำมาผึ่งไว้ใต้กระสอบให้เปลือกเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง ปอกเปลือก ล้างน้ำเกลือ แล้วนำกล้วยไปวางในกระด้งที่คลุมด้วยผ้าขาวบางมิดชิด ต้องคอยกลับกล้วยทุกวัน ใช้มือค่อยๆ บีบนวดกล้วยทีละนิดจนกล้วยแบนสวย เก็บเรียงใส่กล่องให้แน่นและเป็นระเบียบทุกวัน ทำเช่นนี้จนครบ 5 วัน กล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ถ้าเป็นผู้ผลิตรายอื่น อาจจะเสร็จสิ้นกระบวนการเพียงแค่การตาก แต่ที่นี่ต้องนำกล้วยตากมาอบอีกครั้งหนึ่ง ก่อนหั่นเป็นชิ้น บรรจุในถุง และส่งให้ลูกค้าต่อไป

“เราใช้กรรมวิธีที่ใช้มือสัมผัส ใช้มือค่อยๆ บีบคลึงให้มันค่อยๆ แบนลง เราไม่ใช่เครื่องทับ ไม่ได้ใช้อุปกรณ์อะไรทับให้มันแบน การที่ใช้มือสัมผัสมันอาจจะทำให้มีเชื้อปนเปื้อนหรืออะไร ซึ่งแม่ไม่สบายใจ แม่เป็นคนที่อาหารแบบพิถีพิถันมาก เขาเองก็รู้สึกไม่สบายใจที่จะเป็นมือสัมผัสไปแล้วแพ็คให้ผู้บริโภค กับอีกอย่างหนึ่ง เราตากธรรมชาติ มีผ้าขาวบ้างคลุม เราอาศัยกรรมวิธีเดิมที่คนโบราณเขาทำกันมา แต่ถ้าดูตามมาตรฐานจีเอ็มพี ไม่ผ่าน สุดท้ายแล้วการอบมันให้การฆ่าเชื้อได้ด้วย แต่อีกอย่างหนึ่งคือมันสร้างความสดใหม่ให้อีกครั้งนึง และจะหอมขึ้น” ขนุนบอกเล่าถึงความพิเศษของกล้วยอาบแดดที่แม่และเธอร่วมกันทำด้วยมือและทำด้วยใจ และเธอเชื่อว่าคนที่กินกล้วยอาบแดดจะรับรู้ได้ถึงความตั้งใจนี้

นอกจากกล้วยอาบแดด สินค้าของสวนสนุกยังมีไข่ไก่อินทรีย์ และปุ๋ยมูลไส้เดือน มีมะละกอแถมไปในกล่องบ้างเป็นบางครั้ง และตอนนี้นุ๋นกำลังฝึกปรือการปลูกผักให้คล่องมือ เพื่อจะป้อนเป็นสินค้าของสวนสนุกเป็นลำดับถัดไป และกำลังขยับขยายพื้นที่ ต่อยอดอีกหลากหลายกิจกรรม เพื่อให้เป็นสวนสนุกที่มีของให้เล่นท้าทายทักษะชีวิตอีกมากมาย และให้ความหมายกับชีวิต

สนใจแลกเปลี่ยนข้อมูลเรื่องการทำเกษตรแบบเก๋ๆ แต่ยังชีพได้จริง หรือสนใจผลิตภัณฑ์ของสวนสนุก ติดต่อได้ที่ คุณณัฐคนางค์ ปรีชาบริสุทธิ์กุล ได้ที่  www.facebook.com/Natkanang Kanoon

ขอขอบคุณ นุ๋นและคุณแม่ ที่สละเวลาเปิดบ้าน เอื้อเฟื้อข้อมูลที่เป็นประโยชน์ และอำนวยความสะดวกให้แก่ทีมงานเป็นอย่างดี

อ่านต่อเพิ่มเติมได้ที่ วารสารเกษตรกรรมธรรมชาติฉบับที่ 1/2559 ” การปลูกพืชใช้น้ำน้อยด้วยระบบน้ำหยด”

สนใจสั่งซื้อหรือสอบถามรายละเอียด โทรศัพท์ 02 2795118

วิธีการชำระเงิน
* โอนเงินเข้าบัญชี ชื่อ หจก.กรีนมีเดีย แอนด์ โปรดักส์ ธนาคารกรุงเทพ สาขาถนนประดิพัทธ์ บัญชีออมทรัพย์ เลขที่ 113-4-48401-1
(กรุณาส่งสำเนาใบโอนเงิน)

* ธนาณัติหรือตั๋วแลกเงิน (สั่งจ่ายในนาม นายคมสัน หุตะแพทย์ จ่าย ณ ที่ทำการไปรษณีย์สนามเป้า 10406) (ไม่รับแบบออนไลน์)

* เช็ค สั่งจ่าย นายคมสัน หุตะแพทย์ (เช็คต่างจังหวัดเพิ่มค่าโอน 10 บาท)

กดแชร์ได้เลยค่ะ 🙂Share on Facebook7Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Print this pageEmail this to someone